新春将至，预定年夜饭要谨慎

黑龙江省消费者协会消费警示
3•15忠告 2008年第1号
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新春将至，预定年夜饭要谨慎

一年一度的春节越来越近了，随着人们生活质量的提升和消费观念的改变，在酒店和餐厅吃年夜饭已经成为越来越多消费者的时尚之选，年夜饭市场十分火爆。但随之而来的是一些餐饮企业在经营年夜饭时利益至上，不诚实守信，忽视食品卫生安全，诸如超负荷接待、饭菜卫生质量不合格、价格虚高、原料不新鲜、服务质量下降等问题十分突出。
据省消协2006年和2007年统计，因预定年夜饭和在接受服务过程中引发的消费纠纷逐年上升，主要集中在以下几个方面：
一、 不讲诚信，超额接受年夜饭预定。有的消费
者尽管交付了定金，但因酒店预定到了更高标准的“定单”，酒店见利忘义，单方违约，造成消费者吃不上年夜饭； 还有的酒店超额接待，随意加桌，超出自身实际加工能力，导致菜品粗制滥造，餐具消毒不及时，存在极大安全隐患。
二、酒店方面在不事先告之消费者的情况下设定最低消费，菜品只推出套餐，套餐菜单只标注总价，而未标明其所含具体菜肴的单价；有的菜名标示含糊，虽冠以“金玉满堂”、“平步青云”等吉祥名称，却不标明所用原料的名称、规格和重量，菜肴份量、质量“缩水”，而价格“膨胀”，从而引发价格纠纷。
三、巧立名目却不做明示，收取茶水费、餐具消毒费、毛巾费、餐巾纸费、开胃菜费等；单方制定严禁自带酒水、收取开瓶费、打折后不开据发票等不公平、不合理的格式条款。
四、因用餐时间和人数过于集中，加之酒店疏于管理，造成消费者贵重物品丢失、意外伤害的事件时有发生。
为此，黑龙江省消费者协会提醒广大消费者，预定年夜饭时应注意以下几点：
一、 要和商家签订订餐协议，把饭菜质量、品种、
用餐时间以及违约责任标注清楚；双方可以用支付“定金”的方式作为债权担保，按着《合同法》的规定，给付定金的一方不履行约定的，无权要求返还定金，收受定金的一方不履行约定的，应当双倍返还定金。
二、增强自我保护意识，保存好预定票据和书面约定，以便在权益受到损害时据此投诉，维护自身的合法权益。
三、消费者必要时可以要求饭店出具卫生经营许可证，工商营业执照及店内服务人员的健康证明等。
四、消费者要注意科学用餐，注意饮食营养，关注食品卫生安全，杜绝暴饮暴食、过量饮酒等有害健康的不良饮食习惯。
黑龙江省消费者协会同时要求广大经营者诚信经营，尊重消费者的知情权和选择权，收费透明，明码标价，坚决杜绝价格欺诈、牟取暴利等不正当经营行为，加强管理，重视食品安全，保证消费者过上一个安全祥和的春节。

二00八年一月二十四日